Tận dụng lợi thế diện tích rừng tự nhiên lớn, đa dạng các loài hoa, từ lâu, người dân các địa phương thuộc huyện Vũ Quang cũ đã chú trọng phát triển nghề nuôi ong theo hướng hàng hóa. Với quy mô hơn 9.000 đàn ong, mỗi năm, người dân nơi đây thu về hàng tỷ đồng từ việc bán mật.

Gắn bó với nghề nuôi ong hơn 10 năm nay, ông Nguyễn Văn Minh - thành viên THT nuôi ong Minh Châu (thôn Hoa Thị, xã Vũ Quang) phấn khởi cho biết: “Thời điểm cuối năm, nhu cầu mua mật ong làm quà biếu tăng cao rõ rệt. Nhờ chủ động khâu quảng bá và giữ vững uy tín, hơn 300 chai mật (loại 500ml) dự trữ của gia đình tôi đã được khách hàng đặt hết từ sớm. Sự tin tưởng của người tiêu dùng là minh chứng rõ nhất cho thấy mật ong Vũ Quang nay đã đủ sức cạnh tranh và trở thành món quà ý nghĩa trong giỏ quà Tết của mỗi gia đình”.

Cũng theo ông Minh, để có được những giọt mật thơm ngon, đạt chuẩn, người nuôi phải chăm sóc đàn ong kỹ lưỡng, đảm bảo nguồn hoa tự nhiên và quy trình quay mật sạch sẽ, an toàn. Hiện nay, sản phẩm của THT đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, tạo “tấm thẻ thông hành” quan trọng để khách hàng hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc và chất lượng.

Bà Phan Thị Thúy Hằng - Trưởng phòng Kinh tế xã Vũ Quang cho biết: “Xác định nuôi ong là nghề thế mạnh, địa phương đã tích cực vận động bà con áp dụng tiến bộ kỹ thuật, tham gia vào các chuỗi liên kết giá trị để nâng cao tính cạnh tranh. Chúng tôi tập trung hỗ trợ các hộ dân về mặt pháp lý, xây dựng tem nhãn truy xuất nguồn gốc và đẩy mạnh quảng bá trên các sàn thương mại điện tử. Mục tiêu của địa phương là không chỉ dừng lại ở bán mật thô mà còn hướng tới đa dạng hóa các sản phẩm từ ong, nâng cao giá trị gia tăng để khẳng định vị thế đặc sản vùng miền”.

Ông Đậu Khắc Mạnh (xã Mai Hoa) đang chuẩn bị nguồn mật phục vụ thị trường Tết.

Tại xã Mai Hoa, nhờ thay đổi tư duy từ “sản xuất những gì mình có” sang “sản xuất những gì thị trường cần”, bà con nông dân nơi đây đã biến những giọt mật rừng thành nguồn thu nhập bền vững. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên đán, mật ong trở thành sản phẩm chủ lực khi thị trường tiêu thụ tăng cao.

Ông Đậu Khắc Mạnh (thôn 4, xã Mai Hoa) phấn khởi chia sẻ: “Dịp Tết này, tôi dự kiến cung ứng ra thị trường hơn 400 chai mật ong nguyên chất. Dù nhu cầu cao nhưng chúng tôi vẫn giữ giá ổn định ở mức 300 nghìn đồng/lít, tăng khoảng 15-20 nghìn đồng so với ngày thường do chi phí bao bì, vận chuyển. Việc duy trì mức giá hợp lý cùng chất lượng vượt trội giúp gia đình tôi giữ chân được khách hàng thân thiết và khẳng định uy tín của mật ong nội tỉnh giữa thị trường nhiều biến động”.

Không chỉ tại các địa phương thuộc huyện Vũ Quang cũ, tại huyện Hương Sơn cũ, nghề nuôi ong lấy mật từ lâu cũng đã trở thành mô hình kinh tế chủ lực của người dân địa phương. Thay vì tiêu thụ truyền thống, các hộ dân đã biết tận dụng các nền tảng mạng xã hội và hội chợ xúc tiến thương mại để đưa sản phẩm vươn xa, biến đặc sản núi rừng thành món quà sang trọng, ấm áp vị quê hương trong mỗi độ Tết đến, Xuân về.

Bà Lê Thị Bích Hà (thôn Kim Bằng, xã Hương Sơn) chia sẻ: “Dịp Tết này, gia đình tôi dự kiến cung ứng khoảng 300 chai mật ong ra thị trường. Đến thời điểm này, lượng đơn hàng từ các tỉnh thành phía Nam và Hà Nội gọi về liên tục, cho thấy thương hiệu mật ong địa phương đang có chỗ đứng vững chắc. Để kịp tiến độ giao hàng, gia đình phải huy động thêm nhân lực đóng gói nhằm đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt hình thức đẹp nhất và chất lượng chuẩn nhất”.

Toàn tỉnh hiện có hơn 45.000 đàn ong mật, tập trung tại các “thủ phủ” nuôi ong ở các huyện Hương Sơn, Vũ Quang, Hương Khê (cũ)... Mật ong Hà Tĩnh đang dần khẳng định vị thế trên thị trường, trở thành thương hiệu được người tiêu dùng yêu thích và tin tưởng. Những giọt mật vàng óng ả không chỉ mang hương vị ngọt ngào của thiên nhiên mà còn mang theo niềm tự hào của những người nuôi ong Hà Tĩnh.

Văn Chung