Hà Tĩnh hiện có gần 500 trường học tổ chức bếp ăn bán trú cho học sinh. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chế độ dinh dưỡng bữa ăn cho học sinh, các nhà trường đã thực hiện nhiều giải pháp nhằm kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Học sinh ăn bán trú 

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 đang được triển khai rộng rãi với chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố". Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng đã có văn bản yêu cầu các cơ sở giáo dục tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, trong đó đề cao trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở giáo dục.

Theo đó, các trường học tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn Hà Tĩnh đã thực hiện mô hình bếp ăn dinh dưỡng một chiều, thực đơn món ăn được lên lịch theo tuần. Các nhà trường cũng chú trọng kiểm thực 3 bước gồm: kiểm tra nguồn nguyên liệu thực phẩm nhập vào, kiểm tra thực phẩm từ quá trình sơ chế biến cho đến khi ăn và kiểm tra mẫu thức ăn lưu; đồng thời, chú trọng đảm bảo chất lượng bữa ăn, định lượng dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi học sinh.

Thời gian tới, các cơ quan chức năng sẽ tăng cường các hoạt động kiểm tra giám sát giúp nhà trường hoàn thiện quy trình chế biến suất ăn, phát hiện các tồn tại, kịp thời chấn chỉnh để nâng cao chất lượng bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho học sinh.

                                                     Theo Nguyễn Tâm/BHTTV