Những ngày này tại thôn Bình, xã Thạch Hưng, thành phố Hà Tĩnh, các cơ sở sản xuất bánh đa nem đang làm việc hết công suất để cung cấp nguồn hàng phục vụ thị trường Tết.

Vào những ngày cận Tết đơn hàng tăng gấp 2-3 lần ngày thường. Hiện mỗi ngày gia đình sản xuất tăng lên 5 tạ gạo, mặc dù làm hết công suất nhưng số lượng bánh vẫn không kịp cung cấp cho các đơn hàng.

Những ngày qua các cơ sở sản xuất đã thuê thêm nhiều nhân công để thực hiện các công đoạn làm bánh, đồng thời tăng thời gian làm việc để kịp tiến độ công việc. Hiện các cơ sở đã bố trí công nhân làm nhiều ca để tăng thời gian làm việc lên 16-18 tiếng mỗi ngày. Vụ bánh đa nem phục vụ thị trường Tết không chỉ mang về nguồn thu khá cho các hộ sản xuất, mà còn tạo ra nhiều việc làm cho người lao động.

Bánh đa nem thôn Bình, xã Thạch Hưng là thương hiệu nổi tiếng từ lâu nay được người dân rất ưa chuộng vào dịp Tết. Hiện tại ở xã Thạch Hưng có 32 cơ sở sản xuất, riêng thôn bình có 24 cơ sở với trên 200 lao động.

Chỉ còn hơn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán, làng nghề bánh đa nem thôn Bình đang chạy đua với thời gian, tất bật sản xuất để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Với số lượng đơn hàng tiếp tục tăng mạnh, các chủ cơ sở sản xuất và công nhân ở đây đang mong chờ một cái Tết đủ đầy hơn.

Theo Thanh Quý – Trần Khánh/HTTV